La Quinoa es un pseudo-cereal conocido como el “Grano de Oro de los Andes” o “Grano Madre”, es considerado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como el alimento PERFECTO para el ser humano por su alto valor nutricional. Contiene proteínas de alta calidad, todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, es rico en vitaminas, hierro, fósforo, calcio y magnesio. Adicionalmente es libre de Glúten.