Chef: Juliana Lopez (Argentina)
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
- 300 g de quinua
- Hojas de perejil
- Hojas de cilantro
- Hojas de menta
- 1/2 atado de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 500 g de tomates
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Lave la quinua para quitarle el sabor amargo y cocínela en abundante agua con sal hasta que este bien cocida.
- Corte los tomates y la cebolla de verdeo.
- Pique el perejil, la menta y el cilantro.
- Mezcle todos los ingredientes.
- Aderece con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
